毒消しの薬草として茶葉を使った薬用茶・緑茶の歴史

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お茶はジュースやコーヒーよりも、深く長く日本人と関わりをもってきた飲み物です。お茶と言えば、緑茶をはじめ、紅茶、ウーロン茶など様々な種類があるのは皆さんご存知だと思いますが、その原料はツバキ科の常緑低木種の茶樹から採れる葉で、言わば先祖が同じ「親戚どうし」です。

そして日本で最も親しまれている緑茶は、もともとは中国から伝来しました。お茶は5000年もさかのぼる昔、神農氏と呼ばれる一族が、毒消しの薬草として茶葉を用いたのが始まりで、その後中国全土に広がっていったという歴史をもっています。

日本にお茶が伝わった年代には各種の説がありますが、実際の史実で確認されているのは聖武天皇が天平元年(729年)に「百人の僧に行茶の儀と称して茶を賜った」という記述が残されているのが最初です。その後もお茶は天皇や僧侶などの限られた人にしか飲むことができず、また嗜好品としてではなく、薬用茶として用いられる、たいへん高価なものでした。

日本の歴史の中で、お茶を広く伝えた立役者として知られるのが、臨済宗の改組である栄西禅師です。栄西は中国に2度に渡って留学し、帰国して2年後にお茶の薬効を説いた「喫茶養生記」を記しています。この著書の中で栄西は、お茶を「末代養生の仙薬、人倫延齢の妙術也」と述べています。さらに、病に伏せていた時の将軍、源実朝に献上したことから、広くお茶の効果が知れ渡り、その後のお茶の普及に大きな役割を果たしたという歴史をもつ飲み物なのです。

また栄西の時代の頃から喫茶の風習が禅宗の寺院の中でたしなまれるようになり、さらに堺の町人、千利休が儀礼的なお茶の飲み方を体系づけた「茶の湯」を大成、今日に至る茶道の文化を生み出しました。また、江戸時代には隠元禅師という人が中国から茶道具を伝え、煎茶の方式を広げるようになるなど、次第にお茶が薬としての価値よりも一つの文化、あるいは嗜好品として、市井の人々にまで広く親しまれるようになっていきました。

もともとは薬として珍重されていた飲み物が、その独特の風味や味わいによって、嗜好品としてもイメージが強まったというわけです。だからといってその薬効が失われてしまったわけではありません。

「美味しい」「心がくつろく」といったお茶の魅力はもちろんありますが、それだけではない、薬として日本にやってきたお茶本来の機能性を知ることで、さらにお茶の楽しみは広がるでしょう。

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