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近年、注目されている「解毒（デトックス）」そのものは何も新しい考えではなく、ずっと昔から世界各地で行われてきました。ヨーロッパでは冬に野菜が不足するので、肉や乳製品の保存食を中心とした食事を摂っていましたが、肉や乳製品を多く摂ると体に毒が溜まります。だから、春になると溜まった毒を解毒力の強い食材で排出する習慣があります。アボリジニーやアメリカンインディアンも伝統的に解毒力のあるハーブを使っています。
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飽食の時代に生きる私たちの生活についても同じことがいえます。戦後、私たちの生活は豊かになり、昔ならほとんど口にしなかった肉や乳製品を毎日のように食べています。消費者が見た目の良さを気にするために野菜には大量の農薬が使用され、便利な生活を支える石油製品や化学薬品からは、環境ホルモンの影響を受けています。毎日様々な毒を受けている今、解毒が注目を浴びるのはむしろ当然の事なのかもしれません。
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近年、注目されている「解毒（デトックス）」そのものは何も新しい考えではなく、ずっと昔から世界各地で行われてきました。ヨーロッパでは冬に野菜が不足するので、肉や乳製品の保存食を中心とした食事を摂っていましたが、肉や乳製品を多く摂ると体に毒が溜まります。だから、春になると溜まった毒を解毒力の強い食材で排出する習慣があります。アボリジニーやアメリカンインディアンも伝統的に解毒力のあるハーブを使っています。
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